Céréales à cuire
Une bonne alternative pour varier du riz et des pâtes.
Nos céréales sont également disponible en VRAC, sur demande.
Choix de céréales
- Lentilles vertes 500g
- Haricots noirs 200g
- Petit épeautre (engrain) 500g
- Avoine 500g
- Orge mondée 500g
- Mélange gourmand 500g (engrain, orge, lentilles)
- Semoule mi-complète 500g
- Polenta
- Maïs pop corn
- Graines de tournesol
Petit épeautre
Accompagnement pour 4 personnes :
Rincer les grains, faire cuire 250g de petit épeautre (engrain) dans environ
1 litre d’eau durant environ 30-40 minutes. Égoutter, saler et poivrer.
Pour diminuer le temps de cuisson de 10 minutes, tremper les grains environ 14 heures dans de l’eau froide puis cuire comme indiqué.
Le petit épeautre peut se cuisiner à la façon d'un risotto.
Avoine
Préparation : pour 4 personnes
250g avoine
3,75dl eau
Rincer abondamment l’avoine.
Chauffer l’eau, verser l’avoine et laisser cuire à feu moyen 25-30 minutes. Saler, poivrer
- Pour une texture plus proche du riz, cuire dans 7dl d’eau, égoutter en fin de cuisson et assaisonner.
- Peut également être cuisiné comme un risotto.
Orge mondée
Accompagnement pour 4 personnes :
Rincer les grains, faire cuire 250g d’orge dans environ 1 litre d’eau durant environ 25-35 minutes. Égoutter, saler et poivrer.
Pour diminuer le temps de cuisson de 10 minutes, tremper les grains environ 14 heures dans de l’eau froide puis cuire comme indiqué.
L'orge mondée se prête également à la préparation de la soupe à l'orge des Grisons
