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Pour les beaux jours

Pensez aux lentilles

Une idéé de recette...

 

Salade de lentilles

 

2 personnes

 

  • 50 g de lentilles vertes

  • 10 tomates cerises

  • un oignon nouveau

  • 5 olives noires à la grecque

  • 3 càs d’huile de votre choix

  • 1 càs de vinaigre balsamique

  • 1 càs de moutarde

  • 1/2 càc de miel

  • épices et herbes de votre choix

 

  • Pour commencer, faire cuire les lentilles. Puis les laisser refroidir au frais si possible quelques heures.

  • Une fois que les lentilles ont refroidi, les rassembler dans un saladier.

  • Puis couper les tomates en quartiers, ciseler l’oignon nouveau et les ajouter au saladier avec les olives.

  • Dans un petit bol, mettre le vinaigre et y ajouter le sel. Une fois le sel dissout, ajouter la moutarde et le miel. Fouetter le tout à la fourchette.

  • Ajouter ensuite l’huile en filet jusqu’à obtenir la consistance et le goût que vous souhaitez. Rectifier l’assaisonnement en ajoutant les épices et herbes de votre choix.

  • Assaisonner la salade de lentilles et se régaler ! 

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